La Table du Mas

Si le Poète avait eu le plaisir de s’asseoir à la table, il aurait peut-être écrit… et qui dit qu’il ne l’a pas fait…

 

Du soleil de Provence dont je suis rassasié
Je prend une pause à l’ombre, eau fraîche et anisée.
De l’ancien four du Mas me vient un fumet rare
Un pain qui fume encore sa croûte légèrement noire me fait envie…
Aubergiste, un couvert, ma bonne dame s’il vous plait !…

Et puis la farandole commence!!!!
Nectar de la vigne, rond en bouche, odeur de fruits rouges
Caillette et Pélardons, Picodons au miel
Criques et Gardianne de taureau
Oignons doux des Cévennes et que sais-je encore?

Les papilles en éveil je découvre, j’apprécie
L’estomac à ras-bord je quitte donc cette table
L’aubergiste est content et je garde son adresse
Nul doute que d’ici peut mes amis y viendront
Prendront-ils le même plaisir? Nul doute sur ce point
Curieux de toutes régions, venez donc essayer….

– Table et Cuisine traditionnelle aux senteurs et odeurs de Provence

* Caillettes et Criques Ardéchoises,
* Pélardon,
* Picodon au  miel du Mas de Linde
* Magret de canard.
* Truffes récoltées sur la propriété, Huile d’olive…
* Viande grillée au four à bois
* Gardiane de taureau
* Oignons doux des Cévennes…

– Plats mijotés dans l’ancien four à pain restauré du Mas
– Légumes en provenance des producteurs locaux
– Vin de propriété servi à table et disponible également à la cave coopérative de Barjac

– Petit déjeuner servi avec du miel de pays, de la propriété et confiture maison

Le cadre convivial d’anciennes écuries transformées en salle de repas, salle voûtée en pierres dorées au soleil de Provence
ou
Pur moment de plaisir dans la cours du Mas.

Pour votre plaisir, Anthony s’applique à réaliser une cuisine traditionnelle de qualité, celle du four à bois de nos aïeux, un retour vers l’authenticité, une table d’aujourd’hui à l’image de la table d’autrefois….

Petit déjeuner complet: 7,00 €/personne
Menus: Entre 15 € et 20 €


Quelques adresses, conseils et visites culinaires….

Mas de Fontecouverte Partenaire à 3 km du Mas
Cave coopérative de Barjac Dégustation au caveau à 4 km  du Mas
Truffe « Le Diamant Noir » Maison de la Truffe à Saint-Paul-3 châteaux à 40 minutes du Mas
Huile d’olive Bio – Domaine « La Magnanerie » à Orgnac l’Aven à 7 km du Mas
Essence de Lavandin – Distillerie et vente en direct – Le Rieu à 3 km du Mas

* L’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
Le Mas de Linde – Hameau de Landes – 30630 MONTCLUS – +33 (0)4 66 24 50 96 – masdelinde.bayle@wanadoo.fr